Descrição

Arroz de Pato à Antiga – O Ícone da Gastronomia Tradicional Portuguesa Pronto a Levar ao Forno

Arroz de Pato à Moda Antiga: A Riqueza do Caldo Caseiro e a Carne Desfiada com Mestria

No Talho Casa das Carnes, dedicamo-nos a manter vivas as receitas mais nobres e reconfortantes do nosso receituário. O nosso Arroz de Pato é preparado de forma 100% artesanal, seguindo à risca o método tradicional de cozedura lenta. Cozemos patos selecionados num caldo aromático enriquecido com cebola, cravinho, alho e chouriço tradicional, obtendo uma carne incrivelmente tenra que desfiamos pacientemente à mão. O arroz carolino é depois cozinhado e apurado nesse caldo rico e aveludado, absorvendo toda a gordura e os sumos naturais da ave. Montado em camadas intercaladas de pato e arroz e finalizado com rodelas de chouriço do nosso balcão, chega a sua casa em tabuleiro próprio, pronto a gratinar até formar aquela crosta dourada e estaladiça inconfundível.

Destaques deste Produto Selecionado

• Fabrico 100% Artesanal e Caseiro: Preparado diariamente nas nossas instalações com ingredientes frescos e selecionados, sem corantes, intensificadores de sabor ou conservantes industriais.

• Cozinhado no Caldo Real do Pato: O arroz ganha a sua cor dourada e profundidade aromática através da absorção direta da gordura nobre e dos sucos da cozedura lenta da ave.

• Pato Abundante Desfiado à Mão: Sem peles grossas nem ossos, garantindo uma distribuição farta e equilibrada de carne entre as camadas de arroz.

• Pronto a Gratinar: Fornecido em tabuleiro resistente ao calor, bastando levar diretamente ao forno para desfrutar de um prato de festa sem trabalho de preparação.

Dicas de Confeção: Como Conseguir a Crosta Perfeita

O preparado já se encontra totalmente confecionado, necessitando apenas de calor para uniformizar a temperatura interna e tostar o topo:

1. No Forno Tradicional (O Método Recomendado) Pré-aqueça o forno a 190°C. Coloque o tabuleiro na grelha intermédia durante cerca de 20 a 25 minutos para que o arroz aqueça uniformemente até ao centro. Nos últimos 5 minutos, aumente a temperatura para 210°C ou ative a função grill para tostar o topo e deixar as rodelas de chouriço estaladiças.

2. O Toque Cítrico Opcional Para uma apresentação ainda mais tradicional e requintada, decore o tabuleiro com meia-lua de rodelas finas de laranja fresca nos últimos minutos de forno ou logo antes de servir à mesa.

Sugestões de Acompanhamento à Mesa

• Salada Mista de Laranja e Rúcula: O contraste amargo e cítrico indispensável para cortar a densidade e a untuosidade da carne de pato.

• Legumes Verdes Salteados: Espargos ou feijão-verde salteados num fio do nosso Azeite Herdade dos Coteis.

• Harmonização com Vinho: Um prato estruturado pede um tinto encorpado e elegante da nossa garrafeira, como o Vinho Tinto Cachão Douro DOC ou o Vinho Tinto Gaião Selection 2020, cuja estrutura taninosa equilibra a riqueza do pato.

Compromisso de Qualidade Talho Casa das Carnes

Fieis ao padrão de rigor do talho tradicional, garantimos que os patos e enchidos utilizados no nosso Arroz de Pato provêm de produtores certificados com rigoroso controlo de origem. O processo meticuloso de confeção assegura que recebe à sua porta uma especialidade autêntica, segura e com o sabor inconfundível dos grandes almoços de família.

Informação Técnica e Conservação

• Ingredientes: Arroz carolino, carne de pato desfiada, caldo natural de cozedura de pato, chouriço tradicional (carne de porco, sal, pimentão, alho e especiarias), cebola, alho, louro, cravinho, azeite virgem extra, sal e pimenta.

• Estado: Preparado fresco / Pronto a gratinar no forno.

• Conservação: Manter no frigorífico entre 0°C e 4°C e consumir no prazo de 24h a 48h, ou congelar de imediato para consumo posterior (descongelar lentamente sob refrigeração antes de colocar no forno).

Leve a nobreza, a tradição e o conforto do arroz de pato autêntico para a sua mesa com o Arroz de Pato do Talho Casa das Carnes. Prático, suculento e irresistível!